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◆焼鳥◆
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《お得な5串セット》おまかせ5串
1,050円(税込)
カッシーワお初天神こだわりのおすすめの5串を盛り合わせました。 朝引きの鶏、地鶏などを使った焼鳥をご用意させて頂きます。仕入れ状況によりますが、限定串【種鶏皮】【えんがわ】もも肉のつけ根部分の希少部位【ソリレス】などおまかせ5串限定の焼鳥も…※串の指定はできませんが苦手なものがあればお申し付け下さい。
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笹身白焼き
320円(税込)
朝引きの笹身を使ったcassiwaこだわりの一本。刺身で食べられる笹身を表面だけ炙り、シンプルに塩と山葵のみで…
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月見つくね
420円(税込)
人気のつくねをタレに絡ませ卵黄と食べるすき焼き風
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肝レア焼き
280円(税込)
表面のみをレアで焼き上げゴマ油とねぎで
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地鶏もも焼
300円(税込)
脂肪の多い赤身。タレで焼き上げます。
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むね麹
260円(税込)
麹で旨みを引き出したむね肉。
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せせり
240円(税込)
阿波尾鶏の首の周りの厳選された部位のみを使用。
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砂ずり
220円(税込)
鶏特有の部位で胃の筋肉。独特の食感がたまりません。
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やげん軟骨
240円(税込)
マツバ(鎖骨)のすぐ下にある胸の軟骨
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ぼんじり
220円(税込)
鶏テールにあたる部位。【鶏肉の大トロ】と表現されるほど油がのっておりコラーゲンのプリプリとした食感が特徴。
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こころ
240円(税込)
丁寧に処理された心臓は臭みもなくジューシーです
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ねぎま
270円(税込)
葱とズッキーニを交互に挟んだ焼鳥の定番
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ふりそで
240円(税込)
幻と言われた鶏の手羽元と胸肉の間の部位。
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はらみ
240円(税込)
一羽につき10gしかとれない希少部位。人気メニュー。
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丹波黒鶏手羽先
320円(税込)
名古屋名物にもなっている人気部位。旨みとコクに富む。
◆創作串◆
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ふりそでの味噌焼き
320円(税込)
味噌の風味に白ネギ、茗荷、大葉が香る。
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天使の海老 雲丹バター
400円(税込)
肉厚な大海老を雲丹香る自家製雲丹バター醤油で。ちなみに頭も尻尾も食べれます。
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厚切り豚トロ
320円(税込)
◆焼野菜◆
◆名物 かしわ寿司◆
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雲丹
550円(税込)
カッシーワお初天神名物！シャリの代わりに新鮮な鶏ささみを使ったカッシーワの名物。鶏の淡白な旨みと贅沢なネタの共演。芽ネギの食感もアクセントに。３種類からお選びいただけます。鶏×濃厚な味わいの雲丹
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いくら
550円(税込)
鶏×はじける食感と風味
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玉
550円(税込)
鶏×甘味が効いた厚焼き玉子
◆前菜◆
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前菜４種盛り合わせ
650円(税込)
和と洋を織り交ぜたカッシーワお初天神ならではの前菜。その日のおすすめを４種類盛り合わせます。焼き鳥が来るまでにいかがですか？１人前…６５０円
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痛風とりわさ
780円(税込)
雲丹、いくら、キャビアが乗った贅沢な味わいのとりわさです。
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鶏むね肉のカルパッチョ
780円(税込)
鶏むね肉でうずらの卵黄醤油漬けを巻いてどうぞ
◆日本酒に合う肴◆
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雲丹プリン
780円(税込)
カッシーワお初天神の新定番！？濃厚プリンを和の食材に巻いて召し上がれ。
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鶏皮の佃煮
480円(税込)
コリコリした食感のひね皮を佃煮風に。海苔で巻いてどうぞ。
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笹見のからすみ
580円(税込)
からすみ風に味付けした笹見は噛むほどに芳醇。日本酒泥棒。
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酒粕クリームチーズ最中
480円(税込)
酒粕を加えることでコクがアップ。芳醇な日本酒と合わせて。
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自家製 鶏するめ
480円(税込)
鶏むね肉に塩味を染み込ませ独自の方法で水分を飛ばし、旨味を凝縮させました。
◆冷菜◆
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冷やしトマトのサワークリーム
580円(税込)
冷たいトマト×爽やかな酸味のサワークリーム。
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なんちゃって生ハムメロン
480円(税込)
甘みを加えたアボカドはまるで濃厚なメロン。
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燻製オイルサーディンのポテトサラダ
480円(税込)
日本酒に合うポテトサラダです。
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野菜のピクルス
480円(税込)
ゆずが香る和風のピクルス。
◆サラダ◆
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シンプルグリーンサラダ
580円(税込)
ハーブのアクセントがクセになる。
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炭焼き野菜 蟹味噌のバーニャカウダ
980円(税込)
甘みの増した炭焼き野菜を特製ソースで。
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とろろのシーザーサラダ
680円(税込)
とろろと温泉卵が絡み合う和風シーザーサラダ。
◆揚げ物◆
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鶏の唐揚 ココナッツ風味
680円(税込)
鳥節と鰹節の旨みとココナッツの優しい甘さがポイント。
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京生麩のフリット
600円(税込)
モチモチの生麩をサクっと揚げます。ふわっと香る和の風味がたまらない。
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わかる大人のフライドポテト
550円(税込)
わかる人にはわかるんです。
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おでん大根の唐揚げ
600円(税込)
味がしゅんだ大根をボロネーゼソースで。
◆逸品◆
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かっぱ軟骨の実山椒炒め
680円(税込)
かっぱ軟骨とししとうを実山椒で香り豊かにどうぞ。日本酒との相性も抜群。
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大阪名物 きつね
640円(税込)
薄揚げで鶏ミンチを巻き焼き上げました。噛んだ瞬間にジュワッと溢れる旨味がたまらない。
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ちりめん山椒の麻婆厚揚げ『改』
640円(税込)
二種の山椒を使用したオリジナル和風麻婆。
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削りたてチーズの和風オムレツ
820円(税込)
ふわとろオムレツにカツオを効かせたクリームソースとチーズ。和洋折衷。
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鶏もつの土手煮
780円(税込)
新鮮な鶏もつを味噌とデミグラスソースでじっくり煮込んだまろやかな一品。
◆〆◆
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TKG頂き-いただき-
1,050円(税込)
いくらがたっぷり乗ったTKGは贅沢な味わい。雲丹を混ぜてより濃厚に。
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TKG粋-いき-
1,000円(税込)
新鮮な鶏たたきに濃厚ないくらと塩辛のコクと塩味が絶妙にマッチ。
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イカ墨 焼きおにぎり
480円(税込)
旨みたっぷり、炭火で香ばしく焼き上げます。１個…４８０円※お時間１５分ほど頂戴致します。
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唐墨そば
680円(税込)
コシの強い山形蔵王そばに香り良い唐墨をたっぷりかけて贅沢にいただきます。 ※お時間15分ほど頂戴致します。
◆甘味◆
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和三盆と地鶏卵のブリュレ
550円(税込)
四国特産の口当たりの良いお砂糖 和三盆で仕上げました
